いつもお世話になっております。GSIクレオス 香粧品部です。弊社がお取り扱いしている日本アドバンストアグリ株式会社より、この度、業界誌/食品と開発 Vol. 59へ、バタフライピーに関する記事『バタフライピーの青い食品着色料が、機能性表示食品の原料に……』を投稿される予定です。
先行原稿を拝見させていただいたのですが、バタフライピーの流通状況から、加工の事情、歴史などのTIPSをはじめ、化粧品処方にも役立ちそうな色の変化・安定性に関するデータまで幅広く記載されており、天然色素に携わられている方なら必見の記事となっております。
また、本記事のタイトルにも表示されている通り、機能性表示食品に対応したバタフライピー由来の青い食品着色料を弊社でも取り扱いさせていただく予定です。ご期待ください。
